低GI食物多吃減重 當心熱量陷阱

國人越來越重視養生保健,不少人會使用低GI飲食,用來控制體重幫助瘦身。營養師表示,日常飲食應營養均衡,低GI飲食確實能夠減少飢餓感,降低體脂肪形成,但是選擇低GI食物時,也要注意熱量及份量。食物GI值越高 血糖上升越快 營養師鄭欣宜表示,低GI飲食是指低升糖指數飲食,食物的GI值代表血糖上升速度快慢,GI值小於55為低升糖食物,介於56至69間為中升糖指數,超過70以上為高升糖指數食物,食物GI值越高則血糖上升越快。低升糖指數食物 不代表低熱量鄭欣宜營養師舉例,高升糖指數食物就是所謂的精緻食物,例如白米飯、白麵條、麵包、蛋糕等,而低升糖指數食物以膳食纖維含量高的蔬果類居多,例如葉菜類、洋蔥、大番茄、奇異果、芭樂等;不過,低升糖指數食物並不代表低熱量,例如黑巧克力、奶油。低GI飲食減重 注意食物選擇鄭欣宜營養師說明,低GI飲食原本用於糖尿病患者,能夠降低胰島素分泌,避免血糖快速上升,不容易感到飢餓感,有助糖尿病患者血糖控制。她提醒,不少人也會用來控制體重,就要特別注意食物的選擇。
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吃堅果好健康? 腰果吃7顆就過量

農曆春節即將來臨,許多人在春節前喜歡到年貨大街採購,除了採買年貨外,零食當然也少不了,順便提前感受熱鬧氣氛。營養師指出,許多人以為堅果有益健康,其實油脂含量豐富,例如一天吃超過7顆腰果,就算攝取過量。年節團聚聊天 吃零嘴滿足口慾年節假期一邊與家人團聚聊天,一邊吃點零嘴滿足口慾,這種景象大家都很熟悉。千禧之愛健康基金會營養師邱詩涵表示,近年來,各種零嘴中以堅果最受到民眾青睞,常見種類有瓜子、開心果、杏仁、腰果、花生、南瓜子等。堅果油脂豐富 攝取過量熱量爆表許多人以為吃堅果很健康,事實上,也隱藏了飲食陷阱。邱詩涵營養師說明,堅果富含不飽和脂肪酸,但仍是屬於「油脂類」食物,攝取過量同樣會熱量爆表,建議每日以一份為限,例如7顆腰果、15顆開心果,或40顆帶殼南瓜子。原味堅果較佳 避免油炸、調味邱詩涵營養師提醒,食用堅果除了注意份量外,最好也要避免選擇調味堅果,因為調味堅果通常添加過量的糖及鹽,甚至以油炸方式增加口感,建議盡量選擇原味堅果,對身體負擔較少,也較為健康。
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地雷年節零食 營養師來破解

就快過年了,很多人已開始準備年節零食,一走進年貨大街,琳瑯滿目的零嘴排滿兩側,瓜子、果乾、魷魚絲、牛軋糖、巧克力,不少人習慣每種都試吃一點、買一點。營養師提醒,當心熱量、油脂、鹽分及糖分,不小心吃太多,容易引起肥胖問題。年節零食不慎選 當心肥胖、疾病上身千禧之愛健康基金會營養師邱詩涵表示,年節期間,許多人都會吃傳統年節零食,若是不想陷入健康風險,建議選擇較健康、低熱量的零食,以免肥胖引起的慢性疾病,從新的一年就開始纏上身。地雷年節零食 牛軋糖、果乾如何破解地雷年節零食呢?邱詩涵營養師舉例,牛軋糖、巧克力、鳳梨酥等甜食,不只是糖分高,還有很多隱藏油脂,即是小小一口但是熱量多多;另外,芒果乾、黑棗乾等果乾類,除了伴隨高鹽、高糖外,經加工後,水果的抗氧化營養素,大都已經流失。飲料營養價值極低 喝水、無糖綠茶取代除了地雷零食外,許多人吃零食會配飲料,邱詩涵營養師指出,可樂、汽水、手搖飲料、酒精飲品等,都是空有熱量的食物,但營養價值極低,應該特別注意盡量避免攝取,最好以白開水、無糖綠茶取代。新鮮水果當作零嘴 攝取抗氧化維生素邱詩涵營養師建議,吃零食最好與家人一同分享,並且淺嚐即止,可以自製甜湯,例如桂圓木耳露,或是新鮮水果當作零嘴,可攝取纖維及抗氧化等維生素,但應注意份量,建議每日攝取2至4份,一份如2顆棗子、1顆拳頭大蘋果或橘子。
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為何運動能變瘦? 專家:關鍵在肌肉

少吃、多動是減肥不二法門,許多人認為運動能夠燃燒體脂肪,當體脂肪減少了,體重也跟著下降。專家表示,其實運動無法燃燒體脂肪,增加肌肉量才是減少體脂肪的關鍵,從事無氧肌力運動更能夠瘦身。運動燃燒脂肪 普遍錯誤迷思台北市立大學運動科學研究所特聘教授兼研發長郭家驊指出,運動看似體能、體力的消耗行為,讓許多人聯想體脂肪也會跟著燃燒;事實上,目前沒有科學證據顯示,運動能夠燃燒脂肪,這是普遍的錯誤迷思。增加肌肉量 減少體脂肪不過,運動確實能夠減少體脂肪。郭家驊教授說明,雖然運動無法直接燃燒體脂肪,但運動能夠增加肌肉量,進而促使與體脂肪競爭能量來源,而肌肉較體脂肪更能搶奪能量,當體脂肪獲得能量較少,就會逐漸減少。無氧肌力訓練 減重效果更佳郭家驊教授強調,肌肉量越多,體脂肪則會越少。簡單來說,從事無氧的肌力訓練,相對於從事有氧的心肺運動,能夠增加較多的肌肉量,減少更多的體脂肪,當然減重效果更佳,尤其運動後正確進食,更能有效增肌減脂。
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OL縮胃減掉半個自己 贏得健康也如願生女

肥胖已成為現代人類危害健康的頭號隱形殺手之一,一名31歲長期在日本工作的OL,因肥胖症(體重102公斤,BMI:37kg/m²)合併多囊性卵巢症及月經失調,症狀約持續半年以上才至門診求治,經醫師建議接受腹腔鏡胃縮小手術,術後一個月,不但經期恢復正常,一年後,體重更少了近一半,現在的她56公斤且成功懷孕,順利生下女兒成為新手媽媽。肥胖好擾人 縮胃手術已成減重主流臺北榮民總醫院減重及代謝手術中心方文良主任說明,常見的肥胖原因如遺傳因素、生活型態、心理因素、生理因素、內分泌及代謝疾病、類固醇或避孕藥等藥物使用。肥胖衍生的合併症非常多,像是代謝性疾病,如糖尿病、血脂異常、高尿酸、高血壓等,以及月經失調、不孕症或精子活動異常等;其中三高疾病容易引起動脈粥狀硬化,進而增加腦中風的危險性,同時也可能引起其他疾病而造成生命危險,如呼吸中止症候群,甚至也會提高罹癌風險。目前常見的減重手術包括胃縮小手術、胃繞道手術及胃束帶手術。方文良主任指出,胃縮小手術是近年減重手術的主流,與胃繞道手術相比較為簡單,且患者不需終身服用營養補充品。而胃繞道手術屬於減重中歷史最悠久的術式,常用於治療糖尿病及合併嚴重食道逆流的肥胖患者。胃束帶手術減重時間拉長、效果較差,且束帶本身屬於外來植入物,可能引起其他併發症,或是束帶斷裂需重新置換,同時每個月都需回診追蹤,因此越來越少患者選用。北榮減重中心提供一站式優質減重服務方文良主任表示,目前北榮減重手術成功案例已超過130例,並於2017年成立減重及代謝手術中心,目的是為了整合醫學中心多專科團隊,結合減重外科、新陳代謝科、整形外科、心臟內科、腸胃科、營養及減重諮詢、精神科、睡眠中心及體適能復健運動治療等,除提供減重手術、中醫針灸減重外,患者術後體態雕塑也能夠提供專業的諮詢,讓患者享有全方位一站式優質減重服務,除了讓患者健康且安全的瘦身之外,也會針對肥胖症進行跨領域臨床及基礎研究。遠離肥胖症從改善習慣先做起方文良主任建議,想要保持身材遠離肥胖,除了養成規律的運動習慣之外,飲食當中應避免攝取過多糖分及高脂肪的食物;此外,維持良好的生活習慣,少熬夜多睡眠,不僅能幫助維持體重,還能落實健康生活。
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突破減重撞牆期 搭配這運動給力

為保持健美體態,許多上班族勤慢跑,也有不少肥胖人士,把慢跑當作減重方式,雖然剛開始相當有成就感,卻很快會進入撞牆期,體重遲遲不下降。醫師建議,透過無氧肌力運動,例如重量訓練,能夠提高基礎代謝率,達到增肌、減脂,瘦身效果更快速。有氧運動減重 當心有撞牆期雙和醫院復健醫學部主任劉燦宏表示,慢跑為有氧運動,屬於中高強度運動,主要是提升心肺能力,雖然慢跑初期,可以有效消耗熱量;但是,當身體適應程度相同的運動強度,就會進入所謂的撞牆期。無氧肌力運動 提高基礎代謝率劉燦宏主任強調,當有氧運動減重方式陷入瓶頸,此時可搭配高強度運動,例如重量訓練等無氧肌力運動,透過增加肌肉量,提高基礎代謝率,能夠燃燒更多脂肪,可大幅消耗熱量,有效達到減重效果。2大原則 成功減重不難劉燦宏主任認為,想要減重必須遵循2大原則,包括飲食與運動,除了維持規律的運動習慣,也要做好飲食控制,只要持之以恆,一定能夠成功減重。他提醒,從事任何運動,都應留意身體狀況,以免過猶不及。
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胖到手腳麻木 這手術救了傑出青年

22歲的鍾華瑄是名自閉症患者,透過藝術天份創作許多繪畫作品,去年榮獲十大傑出青年;其實,她也曾是體重破百的肥胖患者,一度胖到手腳麻木、行動吃力,前年接受減重手術,一年內就瘦了65公斤。她減重成功 創作靈感源源不絕鍾華瑄分享,體重不斷攀升,直接衝擊她最愛的繪畫創作,前年6月透過親友介紹到台北醫學大學附設醫院體重管理中心就診,接受減重手術,成功瘦下來後手麻、疲憊感不見了,思路清晰、創作靈感更是源源不絕。手術+減重班 一年瘦65公斤台北醫學大學附設醫院體重管理中心主任王偉表示,鍾華瑄身高166公分、體重133公斤,就診時BMI值高達48,屬於病態性肥胖症,建議接受袖狀胃減重手術,以腹腔鏡微創方式,術後第2天即出院,搭配減重班課程,一年後體重降至67公斤。自閉症總會畫作聯展 22作品展出為社會大眾從作品中看見自閉症者的內心世界,台北醫學大學附設醫院特別邀請鍾華瑄與中華民國自閉症總會舉辦聯展,此次展出鍾華瑄畫作10幅、總會自閉症畫家畫作12幅,總計22幅,於北醫附醫愛心藝廊展出,展期至3月31日。
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台灣兒童亞洲最胖 小心長大10種病纏身

小時候胖,小心長大一身是病!台灣兒童肥胖率亞洲之冠,平均每4名兒童就有1人肥胖。營養師強調,小時候胖,長大後也容易肥胖,罹患氣喘、糖尿病、高血壓、高血脂等10種疾病,風險都高於一般人。4名兒童1人肥胖 肥胖率亞洲之冠根據國健署統計,國內兒童及青少年每4人就有1人為過重或肥胖。三軍總醫院營養部臨床營養組組長林晏如指出,國內兒童肥胖率為30%,堪稱「亞洲之冠」,其中男童肥胖率為34%,高於女童的26%。兒童肥胖 容易罹患這些疾病兒童是國家未來的主人翁。林晏如組長表示,兒童成長階段,肥胖細胞也跟著成長,小時候胖,長大後也容易肥胖,增加罹患氣喘、睡眠呼吸中止症、糖尿病、代謝症候群、高血脂、高血壓、高尿酸血症、痛風、骨性關節炎、冠狀動脈心臟病等疾病風險。兒童減重 兼顧減重、長高兒童如何減重呢?林晏如組長強調,兒童減重必須兼顧減重及長高,每天熱量攝取必須高於1800大卡,才能維持正常生長,建議從矯正錯誤飲食行為著手,例如少油炸食物、少含糖飲料,並且學會選擇健康點心,透過從小了解健康營養知識,就能預防成年後變胖,更能遠離許多慢性病。
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侯佩岑狂瘦13公斤 懶人減肥法該跟進嗎?

幸福人妻侯佩岑產後復出,身材依然曼妙纖瘦,甚至體重還比懷孕前更輕,她透露靠著「懶人減肥法」,完全沒有運動,在3個月內就瘦了13公斤,現在只有48公斤。營養師提醒,此方式非人人適合,若有肝腎疾病、慢性疾病,就不建議跟進。輕斷食減肥法 限制進食時間資深營養師袁毓瑩說明,所謂的「懶人減肥法」,其實就是「輕斷食減肥法」,限制日常飲食時間,只在早上10時至晚間6時前進食,並且少量、偏重某類食物,例如低脂肉類、蔬菜、水果等。晚間6時後不進食 身體少負擔晚間6時後不進食,有什麼好處呢?袁毓瑩營養師強調,人體各器官有不同的晝夜節律,生理時鐘走到晚上,部分器官減緩運作,像是胰島素晚間6點後,就會降低分泌胰島素;若此時大量進食、強迫胰島素分泌,容易干擾新陳代謝、造成荷爾蒙混亂,打破生理節律,長久下來,增加罹患三高疾病、代謝症候群的風險。非人人適合 諮詢專業營養師不過,袁毓瑩營養師提醒,民眾不要自行進行輕斷食減肥法,最好諮詢專業營養師評估身體狀況,例如有肝腎疾病、慢性疾病,或是經常熬夜、晚睡、工作勞累的族群,就比較不適合。
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凍脂體雕新科技 午茶減脂成趨勢

冬天好容易養肉,一不小心,腰間擠出的一小團肉和突然變厚的後背肉,讓塑身的成果功虧一簣。而由於冷凍減脂美國原廠推出尺寸更小的精雕手握把,可針對細微脂肪堆積部位進行全方位精準雕塑,更適合東方人窄小身形,使局部曲線更臻完美,已有不少民眾預約專業諮詢,搶先打造COOL線條。SHE- Sexy、Healthy、Elegant 打造個人獨一無二的美麗體雕專家皮膚科院長彭賢禮醫師認為,女性追尋及欣賞的美無關歲月,他特別提出了「SHE- Sexy、Healthy、Elegant」觀點,女性不分年齡都可以自信活出自己,追求最美好狀態,每個年齡層都能兼具「性感、健康、優雅」。從臉部的膚況、膚齡改善,進階到身形管理、甚至是私密護理,全方位打造個人專屬美麗計畫已經成為全球趨勢。根據一項大規模醫美調查指出,有87%的消費者想改善身上多餘脂肪,遠高於在意臉部皺紋的49%,且於18~75歲不同年齡層中,在意身形問題的人竟都高達80%以上。彭賢禮醫師說明,越來越多人有「雕塑」概念,減去體重無法真正減到想瘦的部位,運動以及節食只能減少內臟脂肪,卻無法減掉與身形曲線相關的皮下脂肪,減少皮下脂肪才是體雕的關鍵。醫美雕塑首重效果持久、安全 FDA認證有保障醫美體雕療程大多運用熱能原理破壞脂肪細胞,減脂部位因安全性而有許多限制;因此,大多針對腹部區域減脂,許多身形纖細者仍受局部贅肉所苦。而目前已有美國原廠冷凍減脂療程,於美國FDA通過八個部位「減脂」功效認證,新一代3D全方位雕塑杯型手握把由於適用更多刁鑽弧度曲線,在「分寸之間」滿足女性對「完美身形」的新定義,現在L到S身形者,都能客製化360度全方位美形療程。彭賢禮醫師認為,運用非侵入性體雕新科技,已可達成客製化雕塑,效果可媲美抽脂體雕,運用一個午茶時間輕鬆雕塑身形不再是夢想。彭賢禮醫師提及,針對身形雕塑需要有專業認證團隊全方位依照個人不同需求與身形做評估,並針對希望雕塑部位做局部減脂雕塑療程規劃,才可達成客製化的需求。療程時間短、無痛、安全,一次就可看到效果,且可確實減少皮下脂肪細胞,持久的雕塑效果將是現代男女所追求的局部減脂方式。
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