中國土豪怎麼了?奢華餐飲金錢豹收攤 俏江南淪賣便當

金錢豹中國各地分店陸續歇業。翻攝京華時報 中國政府2013年倡導「反腐倡廉」,成為中國餐飲業分水嶺,不僅當年餐飲業月倒閉率高達15%,攻金字塔頂端的高檔餐飲店也被迫轉型大眾餐飲,近年經營陷入困境。轉型之路難行,由台商開創的「最貴自助餐」金錢豹經2度轉手,最後還是關門大吉,北京最後1家分店在7月初歇業;俏江南也在易主後爆發用炒菜鍋洗掃把、回收剩菜再上桌等醜聞,商譽嚴重受損,如今淪落到賣便當維持業績。台商袁昶平2003年10月前進上海開設金錢豹酒店餐飲集團,將台灣KTV行業講求豪華、排場的特點帶入大陸餐飲行業,定位為「大型豪華自助百匯餐廳」,迅速竄紅,一度成為中國最大百匯連鎖餐飲集團。巔峰時,金錢豹在中國16個省的19個城市擁有29家餐廳,「走,我請你吃金錢豹」成為「一句聽起來特別豪氣的話」,因為2個人一餐的費用足夠一家3口買菜做飯吃半個月。不過,2011年袁昶平以15億元人民幣(68.4億元台幣),將金錢豹賣給歐洲私募基金安佰深(Apax Partners),2015年6月,安佰深再以2.53億港元(10.12億元台幣)轉手,賣給香港上市公司嘉年華國際。據嘉年華國際年報,該公司餐飲業務主要收益來自金錢豹,去年虧損港幣8300萬港元(3.32億元台幣),負債1億港元(4億元台幣)。截至去年12月,金錢豹只在7個省經營13家餐廳,其中北京、上海各4家,半年後更只剩下北京、上海各1家,7月初連北京最後1家金錢豹翠微餐廳也收攤,供應商沒拿到貨款,消費者的儲值卡也不知怎麼辦。由大S婆婆張蘭創辦的俏江南原本企圖成為餐飲界的「愛馬仕」,曾喊出「「3~5年內展店300~500家」,無奈公司上市計劃功敗垂成,張蘭最終賣出大部分股權黯然退出經營,還與接手的私募基金CVC撕破臉。俏江南易主後風波不斷,形象也每況愈下。今年3月長沙1家分店被踢爆用炒菜鍋洗掃把、把死魚當活魚賣、菜品回收再利用等醜聞,品牌形象一落千丈。為維持業績,各地分店包括北京、濟南、重慶等陸續賣起便當,每個售價26~38元人民幣(119~173元台幣)不等。另1家老牌高檔餐廳湘鄂情1995年在深圳創立後,1999年北上北京展店,2009年在深圳掛牌上市,成為A股民營餐飲上市第1股,創辦人孟凱也一躍成為中餐第1富豪,身家36億元人民幣(164億元台幣)。不過,湘鄂情2013年受打奢影響大虧5.64億元人民幣(25.72億元台幣),2014年更名「中科雲網」,企圖轉型網路公司,惟效果不彰,當年仍大虧6.84億元人民幣(31.19億元台幣)。公司為籌措資金,該年底以1億元人民幣(4.56億元台幣)代價出售「湘鄂情」商標給深圳家家餐飲服務有限公司。在轉型網路公司失敗後,湘鄂情創辦人孟凱又回頭在澳洲做起餐飲生意,無奈澳洲人力成本太高,近月他又重返中國買回「湘鄂情」商標,預備靠著實體大眾餐飲「湘鄂情小館」及網路餐飲外送服務 「湘鄂情八大碗」東山再起。(財經中心/綜合外電報導)======網友看法======有網友留言說,人傻錢多的年代已經過去了。也有人說,是否也因為中國不景氣、泡沫經濟的衝擊。 高檔連鎖餐飲俏江南近年放下身段賣便當來維持業績。翻攝微博

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