摩登義法咖啡 品酌南歐氛圍

2017-06-03〔記者凃盈如/台北報導〕文華精品再度出手,打造台北市的異國美食聚落!繼Thai & Tahi、但馬家涮涮鍋及鐵板燒後,近來Café de Lugano盧卡諾義法咖啡館開幕,延攬了擁有深厚義法料理資歷,且擅長於料理融入在地食材的林庭右(Leo)擔任主廚。可貴的是,雖然置身於五星級餐廳,但料理的創意與份量令人滿意,用餐環境精緻舒適,價格帶也非高不可攀。新開幕的Café de Lugano耗資上億,位於文華東方一樓,空間風格融合了歐式奢華與摩登,中庭設有恍如南歐氛圍的露天休閒椅,在這裏用餐,頗有悠閒情懷,也讓許多對於空間、料理甚至價格都極為挑剔的消費者,有個理想的用餐去處。菜色方面,Café de Lugano全日供應沙拉與湯、漢堡與三明治,另於11:00至17:00供應早午餐,並於17:30後供應「酒館的菜」、「深夜小食」,料理除了將在地食材精準融入法義料理,也走清新健康的路線。經典的法式里昂沙拉「里昂想像」,特別選用機能卵,以清爽的覆盆子油醋醬取代巴薩米克油醋,十分開胃;鄉村蔬菜湯,則以牛番茄與時令蔬菜熬煮高湯,再加入在地種植的茴香球莖、洋薏仁、白豆,以雪利酒醋提味;波士頓龍蝦可頌,則以整尾鮮活的波士頓龍蝦入餡,鮮香紮實。「早午餐」還有道「脆皮豬燕麥粥」,首創以高纖低熱量的燕麥演繹義式燉飯,讓人吃得健康美味,又有飽足感。至於「深夜小食」的「滷水與油漬蔬菜」,則是潮州菜與法菜混血,將牛舌加入花椒、馬告、雞高湯、蔬菜滷3小食至軟嫩,增加白酒比例降低牛舌油膩感,搭配煙燻鴨賞、膽肝、油風蔬菜與高麗菜脆片,是小酌良伴!圖片提供:文華精品<

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