黑皮諾紅酒濃醇絲滑 果香四溢

2017-06-02〔記者林欣若/台北報導〕黑皮諾(Pinot Noir)素有最難照料的葡萄品種之稱,紐西蘭酒廠雲霧之灣(Cloudy Bay)今年推出Te Wahi 2014年份黑皮諾紅酒,選用來自中奧塔哥(Central Otago)的黑皮諾,此區域的黑皮諾葡萄產量極為稀有,僅佔全紐西蘭不到2%,擁有紅色與深色櫻桃、黑色梅李芬芳,以及豐富的蛋糕香氣。Te Wahi在毛利語的意思為「這個地方」,2014年份的黑皮諾展現了中奧塔哥位於世界最南端及日夜溫差極大的大陸型氣候特色,Te Wahi由兩個葡萄園所生產葡萄調配而成,分別是班諾克本(Bannockburn)谷地的卡爾維特(Calvert)葡萄園、以及Dunstan湖畔東岸的諾斯本(Northburn)葡萄園,前者帶來濃厚絲滑的口感,後者則成就Te Wahi的美好風味。雲霧之灣資深釀酒師Tim Health表示:「黑皮諾計畫是在1990年早期所規劃,以創造紐西蘭最優質的黑皮諾葡萄酒為目標,我們很享受在開放這塊令人興奮的全新葡萄區域時,發現了卡爾維特和諾斯本這2塊優質的葡葡區域。」Te Wahi 2014年份黑皮諾紅酒一入口有煙燻燧石和花朵風味,接著是輕柔酸度的甜美水果滋味在口中擴散,適合搭配野味、鴨肉、鹿肉與和牛肉。圖片提供:雲霧之灣☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆<

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