提行李也要排! 「滷肉飯」10秒出餐拚翻桌

台北南門市場有一道國民小吃「滷肉飯」,每天一到用餐時間,外頭就有排隊人潮,甚至還有不少外國遊客,提著行李也來排隊體驗,店家為了應付這麼多的客人,店內有10幾位工作人員,從盛飯、淋醬汁,各自分工、動作快速,平均10秒就能出餐,消化排隊人潮。工作人員指揮,設置排隊動線,要這些排隊人潮通通往騎樓移動,算一算10幾個人,從門口一路排到柱子旁邊,為了吃都甘願等,如果排到隊伍最後頭其實也不用太擔心,因為店裡頭10幾個工作人員,分工動作都超級快,不用等到腿痠。這一家魯肉飯一到用餐時間,想吃只有排,會這麼多人就是因為魯肉飯這樣的國民小吃,連旅遊書都有介紹,讓國外旅客提著行李廂就直接殺過來。陸客:「書上有看到,只是說比較有名,值得來吃一下,所以就來了。」還有香港遊客,也是看著旅遊書「聞香而來」,為了留下自己的美食足跡,還帶著GoPro全程紀錄。香港遊客:「看書說這裡的滷肉飯是滿出名,所以就來拍一下。」外頭揮汗排隊,裡頭也要拚翻桌率,每一桌都坐的滿滿看不到空位,上一桌吃完,下一桌客人就要馬上入座,時間都抓的很緊湊,看看這個簡便的餐檯,平均10秒鐘就能出餐,大熱天就怕客人排到上火氣,店家用灑水裝置幫你降降溫,也多點耐心,拿著小紅單紙條,依照外帶號碼取餐,懶人排隊的小撇步,不用5分鐘就能帶走,不然就得沿著地上紅線排,滑手機殺時間也OK。即使到了晚上,店內外人潮不減,內用外帶都是人,滷肉飯銅板美食,排隊熱度不分時段,更不分國籍。See More : |dt56a|芙婷寶|力雪達|磷蝦油|femarelle|蜂王乳|蜂皇飲|南極寶|蜂王漿|地龍酵素||||||||

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