【端午呷粽】媽媽味南部粽配排骨酥湯 不是端午也熱銷

【鏡週刊報導】永和頂溪捷運站後方有家賣了40多年的粽子店,他們家粽子的吃法很特別,就是要搭配獨門醃漬的辣泡菜,讓粽子吃起來香辣解膩,還要再配一盅香氣濃郁,燉到軟嫩的排骨酥湯,一口粽一口湯,很有飽足感!「我念國中時,一整年的早餐都是肉粽。」「大家美食館」的二代老闆江芳堯,一邊吃著肉粽一邊說,當初他的媽媽黃足就是在「頂溪捷運站」後方的「溪洲市場」擺攤賣肉粽、碗粿,拉拔三兄弟長大,一賣就是40幾個年頭,但中間曾停業8年之久,「20多年前要蓋捷運,弄得周遭烏煙瘴氣,不得已才休攤在家帶孫子。」黃足說。捷運完工後,江芳堯為了讓媽媽包粽的好手藝能延續下去,買下原攤位旁的店面,太太孫慧文也跟著學做「招牌肉粽」,「我們是用濁水溪的長糯米,而且是新米,比較好煮快熟,吃起來會比較Q。」孫慧文說,內餡的豬瘦肉要先用油蔥爆炒添香氣,三層肉則要炸過再用老滷汁滷到噴香。粽子水煮起鍋後,接著一串串列隊掛在門口,「跟煮飯一樣,要收水米粒才會Q,也順便打廣告啦。」江芳堯笑說。看完整內容延伸閱讀糯米、豬肉、蛋黃原料貴1-2成 粽子成本增【端午呷粽】艾草不掛門口驅蟲避邪 做成「粿粽」滿足味蕾 香港點心師傅出的這款粽子不搞創意 耐吃滋味長來礁溪吃啥小吃?在地人私心喜愛肉粽麵See More : |芙婷寶 更年期|芙婷寶 訂購|芙婷寶|芙婷寶 dt56a|芙婷寶 功效|芙婷寶 價格||||||||||||

Related posts:

尿液如西瓜汁 老婦竟患泌尿上皮癌
水溝染紅!意外抓到泡豬腸製抗凝血原料
兩個都不愛! 1/3法選民棄權或投廢票
司改分組會議決議 漸進擴大強制律師代理
哪種止咳化痰藥最有效?
通勤靠走路、騎自行車 比駕車有益健康?
韓股給力開盤衝新高 獲利了結收小黑
FBI局長被炒 紐時社論:全因為俄羅斯
再度失言 柯文哲道歉:很糟糕會改進
副總統:長照要以人為本 金三角很重要
前副總統呂秀蓮隨扈 涉共諜遭起訴
贈票/三立新聞網邀您看《神秘家族》 一起找出真相!│娛樂星聞...
柬埔寨種有機作物 積極開發綠色農業
18歲被8人性侵…她投入性產業 12年搖身「萬人斬」
萬安演習下午登場 高鐵聯外交通管制
夏季用電恐吃緊 政院提節電獎勵
快訊/讓台以觀察員參加WHA 提案遭世衛組織否決
外銷訂單前4月年增11% 歷年同期新高

Comments

comments

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。