【端午呷粽】台南人最富饒的早點 就是這顆「菜粽」

【鏡週刊報導】屬於節慶美食的粽子,對台南人來說,也是日常活力滿點的早餐,而且不像現今粽子餡料之華麗,彷彿包進一盅佛跳牆似的。台南的「菜粽」走的是極簡風,就只用月桃葉包著長糯米和花生,淋點醬油膏、襯些香菜,再豪邁地撒匙花生粉,用料簡單,滋味卻富饒,配碗摻了油條塊的味噌湯,不僅補足早期港口工人一天所需的體力,也成為台南遊子最心心念念的味道。在台南「友愛市場」賣了70年的「郭家粽」,就是許多人想吃「菜粽」時的首選,因為二代老闆郭添財相當注重選料,長糯米要用9個月的舊米,水煮後才會外層軟糯,米心還是Q的,花生要挑北港的,大粒飽滿、口感鬆綿,至於粽葉有月桃葉和竹葉可選,「月桃葉比竹葉的香氣更濃,價錢也貴一些,但有些年輕人怕月桃葉的味道。」郭添財解釋。看完整內容延伸閱讀【端午呷粽】艾草不掛門口驅蟲避邪 做成「粿粽」滿足味蕾 【端午呷粽】媽媽味南部粽配排骨酥湯 不是端午也熱銷See More : |芙婷寶|芙婷寶 價格|芙婷寶 訂購|芙婷寶 功效|芙婷寶 dt56a|芙婷寶 更年期||||||||||||

Related posts:

加拿大豪雨成災 蒙特婁宣布「全市緊急狀態」
呷免驚!廣島生蠔吃飽吃滿 每一顆都超過12公分
崩潰!「123KUBO」正式關站 網友淚:怎麼活
馬克洪當選法國總統 歐元小升
萬安演習 5/11台南左營高鐵接駁停30分
遊日本不玩景點 深入在地店家體驗美容
大人的旅行!找一條走回內心的路 - 康健雜誌
母親憂鬱、酗酒怎麼辦? - 康健雜誌222期
快訊/美阿聯合突襲 擊斃ISIS阿富汗最高首領
「退稅1元」花34元郵資 遭批浪費公帑
北農改選! 綠議員爆柯「再」勾張榮味合作
台股收上萬點創17年新高 短線看3變數
晴天霹靂後,癌友和家屬該知道的事
影/海獅鼓掌法淪網路笑柄 妮可基嫚澄清:怕刮花鑽戒│娛樂星聞...
公布輪值表!保全到班拍照打卡 防監守自盜
新加坡樟宜機場傳火警 40班航班受影響
你家寶貝抗拒美容嗎?專家:5方向判斷原因
照顧末期病患 「安寧」才能好走 - 康健雜誌

Comments

comments

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。