天冷吃白蘿蔔正好 排廢物、可抗癌

俗話說「冬吃蘿蔔、夏吃薑」,冬季正是白蘿蔔盛產時節,更有「小人參」、「平民人參」的稱號。營養師表示,白蘿蔔營養價值高,富含木質素、芥子油等成分,更是具有預防癌症的效果。白蘿蔔營養豐富 常吃有益健康台北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸指出,蘿蔔主要分為胡蘿蔔及白蘿蔔,營養素包括維生素A、B、C、D、E,以膳食纖維、鉀、鈉、鈣、鐵、鋅,其中以白蘿蔔含量最多,常吃蘿蔔對健康相當有益。木質素、芥子油成分 具抗癌、防癌功效洪若樸營養師強調,白蘿蔔中含有豐富的木質素,能夠提升巨噬細胞吞噬病菌及癌細胞的能力,增強抗癌的功能,而芥子油、澱粉酶成分,則能促進腸胃蠕動,有助加速排出體內廢物,同時效分解致癌物質亞硝胺,達到預防癌症作用。勿與人參同時 以免降低效果洪若樸營養師提醒,中醫觀點認為,白蘿蔔性味偏寒涼,有清熱氣、解毒的療效,因此體質偏寒或患有胃病者,就不適合多吃;另外,也應避免與人參同時食用,以免降低補身的效果。
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