外食族糖尿病友,可以怎麼吃? – 康健雜誌

糖尿病友的飲食以少油、少鹽、少糖、高纖、高鈣為目標,但外食時該怎麼做? 1.儘量挑選清蒸、燉、滷、水煮、涼拌的食物,減少糖醋、油炸、沾粉或勾芡的菜式。2.炒青菜最好浸泡開水或湯類後再食,減少油脂的攝取。最好可以選擇燙青菜,囑咐加少許油或不加油。3.菜飯分開裝或將便當傾斜一邊,以免飯吸入太多油。4.麵類儘量選白麵,不要選油麵。選擇上以熱量較低、含油量愈低者為佳,所以陽春麵優於乾麵優於麻醬麵優於炒麵。另外,浮油撈掉不喝,或者只喝幾口湯。5.吃炸雞或排骨等肉類,去皮後再吃。合併高血脂症,怎麼吃?1.多吃蔬菜:每日總纖維量最好超過25克,相當於1天要吃3~4份蔬菜,等於半斤菜,也就是每餐至少吃半碗蔬菜。多用五穀飯取代白米飯,增加纖維質的攝取量。2.一星期最多吃3個蛋,不吃動物內臟。3.選富含單元不飽和脂肪酸的烹調用油,如橄欖油、芥花油。4.堅果類含高油脂,用油去代換:在食物分類上,花生、核桃等堅果類食物屬於油脂類,如果吃了堅果類食物就要減少烹調用油。5.吃魚及豆類製品比吃肉好:蛋白質的食物來源是奶、蛋、豆製品、海鮮、肉類,最好選擇深海魚、黃豆製品類,因為此類食物富含單元不飽和脂肪酸,可以降低罹患冠狀動脈疾病的風險。合併高血壓,怎麼吃?多吃食物的原味,藉以減少鹽類的攝取,如番茄醬、烏醋、味精等調味料都含鹽,不是只有鹽巴才叫鹽。1天建議攝取的鹽量約7克,相當一茶匙。高麗菜、竹筍、花椰菜等,生吃就有甜味的青菜,建議不必沾醬。如想增添食物風味,日式和風醬、醬油加水稀釋會比美乃滋好,因為前者比較不油。5大常見的糖尿病患者飲食迷思,你一定要先釐清1.少吃飯就好?在六大類食物中,最會影響血糖變化的是五穀根莖澱粉類、水果和牛奶等食物,因為它們含醣豐富。除了米飯,吃起來口感鬆鬆的、咀嚼起來有稍微甜味的食物都屬五穀根莖澱粉類,例如紅豆、綠豆、薏芢、馬鈴薯和芋頭等。 123下一頁不分頁閱讀 看看別的事 : |青春元素|蜂王漿|地龍酵素|智勝王|南極寶|力雪達|地龍粉|蜂王乳|磷蝦油|蚯蚓粉|血栓溶解酵素|血栓溶解酵素

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